|
|
Saus Van Tomaten, Champignons En Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram magere spekreepjes, 500 gram half-om-half-gehakt, 1 ui, 2 tenen knoflook, 4 eetlepels olijfolie, 150 gram champignons, 20 gram boter, 1 dl. witte wijn, 1 blikje tomatenpuree, ? blik tomatenstukjes, 1 el. gedroogde Italiaanse keukenkruiden, snufje suiker, zout, peper, 3 takjes basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het rookspek wat kleiner snipperen en zachtjes uitbakken. Het gehakt erbij verbrokkelen en onder af en toe omscheppen op hoog vuur korrelig bakken. De ui snipperen, de knoflooktenen uitpersen, bij het gehakt roeren en al omscheppend 3 minuten bakken. De champignons in plakjes snijden en met de olijfolie bij het gehakt scheppen en het geheel nog 5 minuten bakken. De tomatenpuree, de wijn, de tomaatstukjes met vocht, en de kruiden toevoegen en de saus 30 minuten laten pruttelen, eventueel wat water toevoegen. De saus op smaak brengen met suiker, zout en peper. De basilicum in reepjes snijden en van het vuur af erop strooien.
|
|
|